カニ通販歴8年の主婦
今日は、京都府の丹後半島で獲れる、大きくて美味しい間人ガニの美味しい食べ方について語りたいと思います。
間人ガニはその愛らしさと豊かな味わい、そして肉厚な身が特徴で、ガニ好きにはイチオシ逸品です。 今回は、その魅力を最大限に損なう調理法をいくつかご紹介します。
１．ボイルでシンプルに
一番シンプルで間人間ガニの美味しさを満喫できる方法、それがボイルです。 海水と同じような濃度の塩水用意し、そこにゆっくりと間人間ガニを入れて茹でるだけです。さにもよりますが、およそ15分程度で茹でられます。
茹でたら、殻から身を取り出すだけで食べることができます。 そのままでももちろん美味しいですが、お醤油やレモン汁、ゆず胡椒などの調味料をつけて食べるとさらに風味が増します。
２．間人ガニの蒸し物
蒸し物は、素材の風味を足りない絶妙な調理法一つです。 特に、間人ガニのような風味豊かな食材にはぴったりです。 ガニの甲羅を開き、身を取り出した後、蒸し器で蒸します10分15分程度で、身がふっくらと仕上がります。
完成した蒸しガニはそのままでも美味しいですが、醤油やレモン汁を食べるとさらに風味が増します。
３．間人ガニの鍋物
冬になると食卓に並ぶ鍋物。 間人ガニを使った鍋物はその風味がじっくり引き立って、絶品の一品です。 鍋に昆布と水入れて出汁を取り、そこに好みの野菜や豆腐を入れてその後、間人間ガニを加えてゆっくりと煮込むだけで、芳醇な間人間ガニの鍋の完成です。
４．間人ガニの味噌汁
間人ガニの味噌汁は、ガニの身と甲羅の中の味噌を使います。これにより、味噌汁にはガニの風味が深く染み込み、濃厚で美味しい一杯が完成します。
カニ通販歴8年の主婦
以上、間人ガニの美味しい食べ方についてご紹介しました。
間人ガニの豊かな風味と甘味をじっくりする調理法は、この冬の食卓を一層豊かにしてあげようと思います。間人ガニを楽しんでみてください。